今年春天開始獨酌！ 向《和歌子酒》作者・新久千映老師請教獨酌
採訪・文／近藤世菜
女性也有想獨酌的時候！
昔日女性獨酌的情況還十分罕見，或許也是受到將女性單身生活描繪得特別輕鬆快活的漫畫和電視劇的影響，感覺以30歲左右為主的女性獨酌的時候越來越多了。
話雖如此，至今仍有許多女性 “想試試獨酌，可是沒有勇氣……”。pixivision編輯部的Abeshi就是這樣。而且不懂的地方特別多，比如“該去什麼樣的店呢？”、“完全不知道有什麼酒和下酒菜，這樣也沒關係嗎？”、“一個人該做些什麼呢？”等等。
我們就想，不如問問有經驗的人吧！於是，便去請教了描繪了女性獨自享受酒和飯菜的情形的超熱門漫畫《和歌子酒》的作者新久千映老師。
▲ 新久千映《和歌子酒》
新久老師憑藉自己最愛的獨酌的體驗之談和去多家酒館取材的經驗，回答了以開始獨酌為目標的女性們心中實際存在的疑問！
新久千映老師是無比愛酒之人！ 家裡還有專用酒架
── 新久老師除了《和歌子酒》以外，還發表了很多與獨酌有關的作品，你自己本身也經常獨酌吧。
沒錯！ 我很喜歡酒，無論獨酌還是與人對飲，我都很喜歡。我開始畫《和歌子酒》的契機，也是和我的責任編輯一起喝酒時聊到“你這麼喜歡喝酒，乾脆畫到作品裡如何？”的話題。當時沒什麼以女性獨酌為主題的漫畫，我覺得畫出來應該會挺有意思的。也多虧了《和歌子酒》，在取材的過程中，我多了很多獨酌的機會。
── 你平時都在什麼地方獨酌呢？
我最近常去比較小的，門口乍一看感覺很難進去的店。其實這種店裡面都很深，對任何人都特別熱情。另外，我在自己家裡喝酒的時候也挺多的！ 去年搬家的時候，我還買了專門的酒架。葡萄酒、燒酒、威士卡、日本酒、紹興酒……酒架上放著大部分種類的酒。
▲ 新久老師家酒架的照片。酒和杯子擺的滿滿當當的！
── 這樣啊！ 你開始獨酌時的契機是什麼呢？
我記得我第一次獨酌是在25、6歲的時候。是我住在東京的時候。剛和朋友喝完回來的路上，總覺得沒喝夠。在此之前我從沒一個人進過酒館，可能也是因為當時已經喝了酒，所以心比較大（笑） 我進了一家對於第一次獨酌來說難度似乎很高的復古式酒館。但是那家店感覺真的特別舒服！ 之後我就迷上了獨酌。可能初次嘗試時很成功的話，之後難度就小多了吧。
向新久老師請教獨酌的疑問與不安！
1. 如何選擇店鋪
── 接下來我們想問一些以開始獨酌為目標的女性非常關心的問題！ 首先是關於“如何選擇店鋪”。第一次獨酌時，選擇怎樣的店鋪比較好呢？有沒有什麼選擇的標準呢？
最開始選擇“離家近的地方”或是“鬧市”這2種地方比較好。家附近的店去起來比較順路。可以選擇去每天經過，雖然沒進去過卻一直很在意的店。而鬧市呢，因為周圍比較熱鬧，所以能混在人群之中。覺得獨酌難度較大的人，可以先從熱鬧的地方開始慢慢去習慣呢。
── 原來如此……！ 可現實中進一家店時，總是難以邁出第一步。在進店之前能知道這家店是否適合獨酌嗎？
如果裡面已經有獨酌的女性的話，那就很容易走進去了。另外，以吧台為主的比較狹小的店或許更適合獨酌。寬敞的店因為周圍客人比較多，所以點單容易被忽略。不過基本還是選擇自己真正想去的店就好。如果實在猶豫不決的話，可以和別人一起去喝酒，遇到喜歡的店就問店家：“下次我可以一個人來喝酒嗎？”也可以哦。
── 提前問好了確實會比較安心呢！ 順便問一下，新久老師都是怎樣開發新店呢？
如果在街上看到比較在意的店，我會等不及自己親自去店裡就先查一下了（笑） 應該是獲取了一定信息量之後再去店裡的模式吧。另外，我去喝酒的地方，那裡店員和周圍的客人還會告訴我很多事情，比如“也推薦你去這家店哦”之類的。有時候我就會借機去新店看看。第一次獨酌的店，也可以去問問周圍獨酌的前輩有沒有推薦的店！
2. 點酒和下酒菜的方式
── 接下來請教教我們“點酒和下酒菜的方式”！ 獨酌時有沒有什麼需要注意的地方呢？
一個人吃下酒菜的量有限，因此點的時候要注意別點多了。可以看情況一份一份的點。另外，還可以像和歌子那樣配合想吃的下酒菜選擇喝什麼酒，或是配合想喝的酒選擇下酒菜，按自己的喜好和心情來就行。
── 其實，大家都不太清楚下酒菜和酒該怎麼搭配……。這也是對獨酌猶豫不決的原因之一……。
我也不是特別懂啊！ 吃日料時喝日本酒，吃西餐時喝葡萄酒之類的，也就這樣而已。而且最近還有適合日料的葡萄酒和適合西餐的日本酒之類的，花樣特別多。大家不必拘泥於什麼規則，跟著自己的感覺走就行了。如果實在不知道點什麼好，可以聽聽店員的推薦，全部交給店員決定哦。
── 原來如此！ 順便問一下，你有沒有什麼常用的點單方式或是搭配呢？
第1杯一定會點啤酒！ 之後再點日本酒和刺身慢慢享用，這個形式應該是最多的了。我還特別喜歡蟹黃，如果功能表上有就一定會點。
▲ 新久千映《和歌子酒》
── 有沒有什麼對獨酌初學者來說“只要點這個就不會出錯！”的酒呢？
喜歡日本酒的人點溫酒就行。可以一點點地喝，所以一個人喝也不會尷尬。而且涼了也很好喝。
總結
・酒和下酒菜的搭配按自己的感覺來就行
・猶豫不決時可能交給店員最為妥當
・新久老師流是最先點啤酒，日本酒點溫酒！
3. 喝酒時如何消磨時間
── “一個人如何消磨時間”這個問題大家也挺關心的。你獨酌時都做些什麼呢？
經常和朋友發些無聊的短信。但是喝酒本身就很開心了，所以沒什麼特別要去做的事情吧……。啊，不過我有絕對不會去做的事情，就是思考分鏡和讀書等需要用腦的事情。另外我喝多了以後有時會和店員或旁邊的人聊天。
── 這樣啊！ 都聊些什麼呢？
這時候就要聊聊推薦的酒館啦！ 能與日常生活中基本沒有交集的人相遇並交流是件非常愉快的事情。
總結
・沒有規定的飲酒方式！ 純粹地去享受獨酌吧
・在不打擾到別人的前提下，可以和店員或旁邊的人聊天
4. 獨酌時需要注意的地方
── 最後，作為獨酌的前輩，請說說有沒有什麼需要注意的地方吧！
獨酌真的特別開心。所以要注意不要一不小心喝多了。特別是獨酌初學者，我覺得可能會不清楚自己的酒量……。雖然我也曾不小心喝多過（笑）
── 你有在喝酒上失敗的經歷嗎？
有……！ 偶爾還是會喝多了。因為酒量會根據當天的身體狀態而有所變化。有時候明明前一秒還沒事，下一秒就忽然醉的不行。最近我才終於掌握好了自己的節奏。儘管如此，前幾天還是不小心喝多了，回家的時候把名片夾落在店裡了，這就是我的失敗經歷……！ 雖然店裡聯繫了我，名片夾也完好無損地回到了我這裡。
總結
・注意別喝多了！ 微醺的時候就別再喝了
・喝酒時要認真考慮自己的體質和當天的身體狀態
如果大家能以《和歌子酒》為契機開始獨酌，我會很開心的
── 感謝你為我們解答了這麼多問題！ 你認為獨自一人的魅力是什麼呢？
和別人一起喝酒，最大的目的就是交流。酒可以說是一種道具。但是一個人的話，就可以主要享受美酒佳餚了。可以喝自己喜歡的酒、吃喜歡的東西，可以認真去品嘗。這就是魅力所在！
▲ 新久千映《和歌子酒》
── 最後，請對以開始獨酌為目標的女性們說幾句吧！
其實很多人都跟我說，看了《和歌子酒》之後就開始獨酌了。聽到這話我真的特別開心！ 所以，我希望想開始獨酌的人都能以《和歌子酒》為契機，打開通往獨酌世界的大門。如果實在是緊張，可以像我當初一樣先喝一杯再出門！
── 非常感謝你接受我們的採訪！
看過新久千映老師的訪談後去實踐初次獨酌！
聽過新久老師的話後，已經沒有任何疑問與不安了，趕緊去獨酌一番！
本次挑戰初次獨酌的是pixivision編輯部的Abeshi。
前往的是Abeshi一直很在意的一家名為“にほん酒や（日本酒屋）”的店。店如其名，是以日本酒和日料為主的店。
這家店位於距離吉祥寺主路稍微有點距離的地方，充滿了沉穩的成熟氛圍。
先在家裡喝一杯再去！
新久老師說過，她當時初次獨酌也是和朋友喝完回去的路上。想獨酌，卻又猶豫不決……！的人可以先喝一杯再去。
Abeshi決定先喝一杯最近很迷的手工調製的桑格利亞再去店裡！
喝過酒，感覺心緒開闊了許多，可以去挑戰一下平時沒勇氣嘗試的獨酌了！
第一杯從啤酒開始！
Abeshi即刻便前往店裡的了。店主高谷請Abeshi坐在了吧台的座位上。
坐在吧台，獨自一人也會很安心。可能初次獨酌選擇有吧台的店比較好吧……！
先點第一杯酒。向新久老師學習，第一杯從啤酒開始！ 瓶裝啤酒馬上就能拿上來，正好可以和小菜搭配著喝。
第一杯果然還是要喝冰啤酒啊！ 啤酒的味道在口中綻開，非常爽口
第1巡：啤酒ビール×雞胸肉
接著點個搭配啤酒的小菜。
嗯，想吃清爽些的……就要“雞胸肉”吧！
▲ 青森養殖雞的雞胸肉
這道小菜使用了柔軟的青森養殖雞的雞肉，味道不是很重卻很有口感。上面加上事先磨好的白蘿蔔泥，並用特製醬汁與橄欖油調味。
好吃……！ 一想到這些我可以一個人全吃掉就覺得好奢侈啊
第2巡：日本酒×下酒菜拼盤
繼續享用好吃的下酒菜和酒。喝完啤酒之後，該換日本酒了！
本想學習《和歌子酒》裡的和歌子，先決定好下酒菜再選擇搭配日本酒的品牌……結果每個下酒菜看起來都特別美味，難以抉擇啊。……就在此時，發現功能表上有一行字寫著：“單人酒肴3拼盤”！
這不正是最適合獨酌的菜品嗎……！
就決定點這個了。搭配的酒則交由店家來幫忙選擇。
▲ 單人酒肴3拼盤
這個拼盤裡的菜肴其實每次都會根據點單的時間和客人的喜好做出改變。給Abeshi上的拼盤是“味噌醃制牛油果”、“甘煮牡蠣”，以及名叫“浦裡”的用白蘿蔔泥搭配梅肉的下酒菜這3種。
都很小份，吃起來很方便！ 女性還是喜歡每種都吃一點點啊
店家幫忙選的酒是名為 “醉右衛門”的岩手產的日本酒。巧的是Abeshi的老家正是東北地區，所以她顯得特別興奮。喝法選擇了新久老師推薦的“溫酒”。店主高谷也說，女孩子比較適合喝溫酒。
溫酒不會讓身體變冷，所以比較適合女性吧。雖然溫的酒比較容易醉，但是與一直喝涼的酒相比，喝到酩酊大醉的情況好像更少一些
品嘗完美酒佳餚感到微醺時，也開始能和高穀說上話了。
▲ 店主高谷與Abeshi
一個人來喝酒的女性客人多嗎？
這個嘛，還挺多的。你今後打算開始獨酌了吧？
是的！ 之前一直沒有足夠的勇氣，今天發現獨酌真的特別開心
那就好。雖然大家一起喝酒也很開心，但是獨酌感覺更能認真品嘗眼前的酒和菜肴吧？
沒錯！ 可以認真品嘗美酒佳餚了
而且，這段時間還可以認真面對自我。再忙也要有意識地去留出這樣的時間，這真的很重要啊。
確實……！ 以後我想每週都獨酌！
初次獨酌非常成功！
初次獨酌多虧了新久老師和ほん酒や店裡的各位幫忙才能大獲成功。Abeshi表示：“今後我想一直獨酌下去，將其作為細細品味美酒佳餚、認真面對自我並思考人生的時間”。
正如新久老師所言，雖然作為與人交流的道具而喝的酒也很美味，但是只為自己品嘗的酒會更美味。
在迎來新的年度，想嘗試一些全新事物的這個時期，大家可以像《和歌子酒》中的主人公和歌子一樣，去挑戰一下細細品味美酒佳餚的獨酌哦。
協力採訪／にほん酒や（日本酒屋）
地址：東京都武藏野市吉祥寺本町2-7-13 LadyBird大廈 1F
總結
・第一次獨酌推薦去離家近的地方或鬧市裡的店
・也可以去別人推薦的店