今年春天开始独酌！ 向《和歌子酒》作者・新久千映老师请教独酌
采访・文／近藤世菜
女性也有想独酌的时候！
昔日女性独酌的情况还十分罕见，或许也是受到将女性单身生活描绘得特别轻松快活的漫画和电视剧的影响，感觉以30岁左右为主的女性独酌的时候越来越多了。
话虽如此，至今仍有许多女性 “想试试独酌，可是没有勇气……”。pixivision编辑部的Abeshi就是这样。而且不懂的地方特别多，比如“该去什么样的店呢？”、“完全不知道有什么酒和下酒菜，这样也没关系吗？”、“一个人该做些什么呢？”等等。
我们就想，不如问问有经验的人吧！于是，便去请教了描绘了女性独自享受酒和饭菜的情形的超热门漫画《和歌子酒》的作者新久千映老师。
▲ 新久千映《和歌子酒》
新久老师凭借自己最爱的独酌的体验之谈和去多家酒馆取材的经验，回答了以开始独酌为目标的女性们心中实际存在的疑问！
新久千映老师是无比爱酒之人！ 家里还有专用酒架
── 新久老师除了《和歌子酒》以外，还发表了很多与独酌有关的作品，你自己本身也经常独酌吧。
没错！ 我很喜欢酒，无论独酌还是与人对饮，我都很喜欢。我开始画《和歌子酒》的契机，也是和我的责任编辑一起喝酒时聊到“你这么喜欢喝酒，干脆画到作品里如何？”的话题。当时没什么以女性独酌为主题的漫画，我觉得画出来应该会挺有意思的。也多亏了《和歌子酒》，在取材的过程中，我多了很多独酌的机会。
── 你平时都在什么地方独酌呢？
我最近常去比较小的，门口乍一看感觉很难进去的店。其实这种店里面都很深，对任何人都特别热情。另外，我在自己家里喝酒的时候也挺多的！ 去年搬家的时候，我还买了专门的酒架。葡萄酒、烧酒、威士忌、日本酒、绍兴酒……酒架上放着大部分种类的酒。
▲ 新久老师家酒架的照片。酒和杯子摆的满满当当的！
── 这样啊！ 你开始独酌时的契机是什么呢？
我记得我第一次独酌是在25、6岁的时候。是我住在东京的时候。刚和朋友喝完回来的路上，总觉得没喝够。在此之前我从没一个人进过酒馆，可能也是因为当时已经喝了酒，所以心比较大（笑） 我进了一家对于第一次独酌来说难度似乎很高的复古式酒馆。但是那家店感觉真的特别舒服！ 之后我就迷上了独酌。可能初次尝试时很成功的话，之后难度就小多了吧。
向新久老师请教独酌的疑问与不安！
1. 如何选择店铺
── 接下来我们想问一些以开始独酌为目标的女性非常关心的问题！ 首先是关于“如何选择店铺”。第一次独酌时，选择怎样的店铺比较好呢？有没有什么选择的标准呢？
最开始选择“离家近的地方”或是“闹市”这2种地方比较好。家附近的店去起来比较顺路。可以选择去每天经过，虽然没进去过却一直很在意的店。而闹市呢，因为周围比较热闹，所以能混在人群之中。觉得独酌难度较大的人，可以先从热闹的地方开始慢慢去习惯呢。
── 原来如此……！ 可现实中进一家店时，总是难以迈出第一步。在进店之前能知道这家店是否适合独酌吗？
如果里面已经有独酌的女性的话，那就很容易走进去了。另外，以吧台为主的比较狭小的店或许更适合独酌。宽敞的店因为周围客人比较多，所以点单容易被忽略。不过基本还是选择自己真正想去的店就好。如果实在犹豫不决的话，可以和别人一起去喝酒，遇到喜欢的店就问店家：“下次我可以一个人来喝酒吗？”也可以哦。
── 提前问好了确实会比较安心呢！ 顺便问一下，新久老师都是怎样开发新店呢？
如果在街上看到比较在意的店，我会等不及自己亲自去店里就先查一下了（笑） 应该是获取了一定信息量之后再去店里的模式吧。另外，我去喝酒的地方，那里店员和周围的客人还会告诉我很多事情，比如“也推荐你去这家店哦”之类的。有时候我就会借机去新店看看。第一次独酌的店，也可以去问问周围独酌的前辈有没有推荐的店！
2. 点酒和下酒菜的方式
── 接下来请教教我们“点酒和下酒菜的方式”！ 独酌时有没有什么需要注意的地方呢？
一个人吃下酒菜的量有限，因此点的时候要注意别点多了。可以看情况一份一份的点。另外，还可以像和歌子那样配合想吃的下酒菜选择喝什么酒，或是配合想喝的酒选择下酒菜，按自己的喜好和心情来就行。
── 其实，大家都不太清楚下酒菜和酒该怎么搭配……。这也是对独酌犹豫不决的原因之一……。
我也不是特别懂啊！ 吃日料时喝日本酒，吃西餐时喝葡萄酒之类的，也就这样而已。而且最近还有适合日料的葡萄酒和适合西餐的日本酒之类的，花样特别多。大家不必拘泥于什么规则，跟着自己的感觉走就行了。如果实在不知道点什么好，可以听听店员的推荐，全部交给店员决定哦。
── 原来如此！ 顺便问一下，你有没有什么常用的点单方式或是搭配呢？
第1杯一定会点啤酒！ 之后再点日本酒和刺身慢慢享用，这个形式应该是最多的了。我还特别喜欢蟹黄，如果菜单上有就一定会点。
▲ 新久千映《和歌子酒》
── 有没有什么对独酌初学者来说“只要点这个就不会出错！”的酒呢？
喜欢日本酒的人点温酒就行。可以一点点地喝，所以一个人喝也不会尴尬。而且凉了也很好喝。
总结
・酒和下酒菜的搭配按自己的感觉来就行
・犹豫不决时可能交给店员最为妥当
・新久老师流是最先点啤酒，日本酒点温酒！
3. 喝酒时如何消磨时间
── “一个人如何消磨时间”这个问题大家也挺关心的。你独酌时都做些什么呢？
经常和朋友发些无聊的短信。但是喝酒本身就很开心了，所以没什么特别要去做的事情吧……。啊，不过我有绝对不会去做的事情，就是思考分镜和读书等需要用脑的事情。另外我喝多了以后有时会和店员或旁边的人聊天。
── 这样啊！ 都聊些什么呢？
这时候就要聊聊推荐的酒馆啦！ 能与日常生活中基本没有交集的人相遇并交流是件非常愉快的事情。
总结
・没有规定的饮酒方式！ 纯粹地去享受独酌吧
・在不打扰到别人的前提下，可以和店员或旁边的人聊天
4. 独酌时需要注意的地方
── 最后，作为独酌的前辈，请说说有没有什么需要注意的地方吧！
独酌真的特别开心。所以要注意不要一不小心喝多了。特别是独酌初学者，我觉得可能会不清楚自己的酒量……。虽然我也曾不小心喝多过（笑）
── 你有在喝酒上失败的经历吗？
有……！ 偶尔还是会喝多了。因为酒量会根据当天的身体状态而有所变化。有时候明明前一秒还没事，下一秒就忽然醉的不行。最近我才终于掌握好了自己的节奏。尽管如此，前几天还是不小心喝多了，回家的时候把名片夹落在店里了，这就是我的失败经历……！ 虽然店里联系了我，名片夹也完好无损地回到了我这里。
总结
・注意别喝多了！ 微醺的时候就别再喝了
・喝酒时要认真考虑自己的体质和当天的身体状态
如果大家能以《和歌子酒》为契机开始独酌，我会很开心的
── 感谢你为我们解答了这么多问题！ 你认为独自一人的魅力是什么呢？
和别人一起喝酒，最大的目的就是交流。酒可以说是一种道具。但是一个人的话，就可以主要享受美酒佳肴了。可以喝自己喜欢的酒、吃喜欢的东西，可以认真去品尝。这就是魅力所在！
▲ 新久千映《和歌子酒》
其实很多人都跟我说，看了《和歌子酒》之后就开始独酌了。听到这话我真的特别开心！ 所以，我希望想开始独酌的人都能以《和歌子酒》为契机，打开通往独酌世界的大门。如果实在是紧张，可以像我当初一样先喝一杯再出门！
── 非常感谢你接受我们的采访！
看过新久千映老师的访谈后去实践初次独酌！
听过新久老师的话后，已经没有任何疑问与不安了，赶紧去独酌一番！
本次挑战初次独酌的是pixivision编辑部的Abeshi。
前往的是Abeshi一直很在意的一家名为“にほん酒や（日本酒屋）”的店。店如其名，是以日本酒和日料为主的店。
这家店位于距离吉祥寺主路稍微有点距离的地方，充满了沉稳的成熟氛围。
先在家里喝一杯再去！
新久老师说过，她当时初次独酌也是和朋友喝完回去的路上。想独酌，却又犹豫不决……！的人可以先喝一杯再去。
Abeshi决定先喝一杯最近很迷的手工调制的桑格利亚再去店里！
喝过酒，感觉心绪开阔了许多，可以去挑战一下平时没勇气尝试的独酌了！
第一杯从啤酒开始！
Abeshi即刻便前往店里的了。店主高谷请Abeshi坐在了吧台的座位上。
先点第一杯酒。向新久老师学习，第一杯从啤酒开始！ 瓶装啤酒马上就能拿上来，正好可以和小菜搭配着喝。
第一杯果然还是要喝冰啤酒啊！ 啤酒的味道在口中绽开，非常爽口
第1巡：啤酒ビール×鸡胸肉
接着点个搭配啤酒的小菜。
嗯，想吃清爽些的……就要“鸡胸肉”吧！
▲ 青森养殖鸡的鸡胸肉
这道小菜使用了柔软的青森养殖鸡的鸡肉，味道不是很重却很有口感。上面加上事先磨好的白萝卜泥，并用特制酱汁与橄榄油调味。
第2巡：日本酒×下酒菜拼盘
继续享用好吃的下酒菜和酒。喝完啤酒之后，该换日本酒了！
本想学习《和歌子酒》里的和歌子，先决定好下酒菜再选择搭配日本酒的品牌……结果每个下酒菜看起来都特别美味，难以抉择啊。……就在此时，发现菜单上有一行字写着：“单人酒肴3拼盘”！
这不正是最适合独酌的菜品吗……！
就决定点这个了。搭配的酒则交由店家来帮忙选择。
▲ 单人酒肴3拼盘
这个拼盘里的菜肴其实每次都会根据点单的时间和客人的喜好做出改变。给Abeshi上的拼盘是“味噌腌制牛油果”、“甘煮牡蛎”，以及名叫“浦里”的用白萝卜泥搭配梅肉的下酒菜这3种。
都很小份，吃起来很方便！ 女性还是喜欢每种都吃一点点啊
店家帮忙选的酒是名为 “醉右卫门”的岩手产的日本酒。巧的是Abeshi的老家正是东北地区，所以她显得特别兴奋。喝法选择了新久老师推荐的“温酒”。店主高谷也说，女孩子比较适合喝温酒。
温酒不会让身体变冷，所以比较适合女性吧。虽然温的酒比较容易醉，但是与一直喝凉的酒相比，喝到酩酊大醉的情况好像更少一些
品尝完美酒佳肴感到微醺时，也开始能和高谷说上话了。
▲ 店主高谷与Abeshi
一个人来喝酒的女性客人多吗？
这个嘛，还挺多的。你今后打算开始独酌了吧？
是的！ 之前一直没有足够的勇气，今天发现独酌真的特别开心
那就好。虽然大家一起喝酒也很开心，但是独酌感觉更能认真品尝眼前的酒和菜肴吧？
没错！ 可以认真品尝美酒佳肴了
而且，这段时间还可以认真面对自我。再忙也要有意识地去留出这样的时间，这真的很重要啊。
确实……！ 以后我想每周都独酌！
初次独酌非常成功！
初次独酌多亏了新久老师和ほん酒や店里的各位帮忙才能大获成功。Abeshi表示：“今后我想一直独酌下去，将其作为细细品味美酒佳肴、认真面对自我并思考人生的时间”。
正如新久老师所言，虽然作为与人交流的道具而喝的酒也很美味，但是只为自己品尝的酒会更美味。
在迎来新的年度，想尝试一些全新事物的这个时期，大家可以像《和歌子酒》中的主人公和歌子一样，去挑战一下细细品味美酒佳肴的独酌哦。
协力采访／にほん酒や（日本酒屋）
地址：东京都武藏野市吉祥寺本町2-7-13 LadyBird大厦 1F
总结
・第一次独酌推荐去离家近的地方或闹市里的店
・也可以去别人推荐的店